Michigan pasmina
(Smrznuto suho voće, kolač)
Ukusan desert, s hrskavom koricom izvana i topljenjem iznutra, podsjećajući na dječje poslastice i grickalice napravljene s ljubavlju.
Sastojci
500 g brašna
250 g neslanog maslaca (sobne temperature)
200 g šećera
3 jaja
100 g neslanih pistacija (zdrobljenih)
100 g suhih brusnica
1 prstohvat soli
1 žličica ekstrakta vanilije
Za preljev (neobavezno, ali ukusno)
150 g tamne ili bijele čokolade
1 žlica neutralnog ili maslaca
Kuhanje
1. Pripremite tijesto
Maslac i šećer umutite u kremu.
U velikoj zdjeli tucite omekšali maslac sa šećerom 3 do 5 minuta dok ne postane lagano kremast.
Dodajte jaje i vanilin.
Postupno uvodite jedno po jedno jaje, temeljito miješajući između dodataka. Zatim dodajte ekstrakt vanilije.
Dodajte suhe sastojke.
U drugoj posudi pomiješajte brašno i sol, a zatim ih postupno dodajte prethodnoj smjesi.
Umiješajte suho voće.
Lagano bacite pistacije i brusnice.
Tijesto rasporedite na foliju za hranu.
Oblikujemo gustu roladu (poput kobasice).
Pažljivo zamotajte i stavite u zamrzivač na najmanje 2 sata .
Sjeckanje i kuhanje
Zagrijte pećnicu na 180 F.
Izvadite roladu iz zamrzivača i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
Izrežite na kriške debljine oko 1 cm.
Stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Vrijeme pečenja: 12-15 minuta.
Rubovi bi trebali lagano porumeniti.
Prije posluživanja ostavite da se čokolada potpuno ohladi.
Izborna glazura (neobavezno)
Otopite čokoladu u Bain-Marie ili u mikrovalnoj pećnici.
Za sjajniju čokoladu dodajte maslac.
Umočite polovicu kolačića u otopljenu čokoladu.
Stavite na papir za pečenje i ostavite da se stegne.
Savjet
Pistacije se mogu zamijeniti bademima ili lješnjacima.
Za suptilan okus dodajte koricu naranče.
Airbender će se čuvati do 1 tjedan u hermetički zatvorenoj posudi.