Osnovni sastojci
* 2,5 kg crvene paprike
* 20-25 mahuna ljute paprike
* 1 glava češnjaka
* 3 kg mrkve
* 1 šalica biljnog ulja (225 ml)
Zdravi sastojci
** Mrkva: * * bogata je beta-karotenom, jača vid, njeguje kožu, potiče probavu i kardiovaskularno zdravlje.
** Crvena paprika: * * bogat izvor vitamina C, A i antioksidansa, jača imunološki sustav i ubrzava metabolizam.
** Češnjak: * * potiče cirkulaciju krvi i djeluje antibakterijski.
** Ocat: * * pomaže u očuvanju povrća i poboljšanju okusa…
Detaljne upute
1. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Dodajte grubu sol i dobro promiješajte rukama dok ne počne puštati sokove.
2. Crvenu i ljutu papriku i češnjak sameljite u procesoru hrane.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke, uključujući peršin, ocat i biljno ulje. Dobro promiješajte.
4. Ostavite smjesu da odstoji 1-2 sata kako bi se okusi stopili, a povrće pustilo više soka.
5. Sol i papar. Važno je ne davati ga premalo kako ne biste pokvarili okus.
6. Smjesom napunite sterilizirane staklenke. Lagano pritisnite kako biste uklonili mjehuriće zraka i sve je dobro uronjeno u tekućinu.
Saznajte više
Salata od češnjaka i soli
7. Obrišite vrat staklenki papirnatim ručnikom i čvrsto zatvorite novim poklopcima.
8. Čuvajte u hladnjaku. Smjesa za kiseljenje bit će spremna za 3 tjedna i bit će svježa kao i prvog dana pripreme.
Savjeti i trikovi
* uvijek koristite sterilizirane staklenke
* smanjite količinu ljute paprike za blaži okus
* Redovito provjeravajte sadržaj čaša za vino i po potrebi dodajte mješavinu octa i ulja
* dobro se slaže s mesom, ribom, domaćim kruhom i salatama
* preporuča se koristiti u roku od 2 mjeseca
Ako želite, mogu vam ga poslati i kao kratki opis na društvenim mrežama u mn